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藤椒油：一种有独特香气和味道的植物,属芸香科，主要生长于金沙江流域和大渡河上游，海拔1800-3000米的云雾山中，绝无污染，属于野生植物，果硕大味异香，翠绿如珠，因风霜雨露的滋养而醇鲜清香。
藤椒芳香而麻略淡，其果油多，有光泽。以藤椒鲜果为原料，通过传统工艺制造出来的藤椒油口味清爽、香味浓郁、麻味绵长，藤椒的鲜麻、香辣恰到好处的给了味蕾轻度刺激，藤椒的鲜、香、麻，是那么的醇和温软，故而有“谦谦君子，湿润如玉，椒中君子”之称。凡食用者无不拍案叫绝。
用本品制做的青椒鸡和凉拌兔味道鲜美,风味独特;拌菜极为爽口,滴入煲汤中清香沁脾回味幽长,调制火锅味道别致。在蒸、煮、煎、炒菜及海鲜中加入藤椒油,可以增香添味,令人流连。本品是居家必备的佐餐调味精品!
友情提示:本品不是最麻,却是最香!追求鲜香者,唯选本品——毫不讳言,藤椒油独特的风味和口感很快将引领餐饮新时尚。
经四川省有关权威部门检测发现：藤椒含有丰富的铁质、维生素和人体所需的各种氨基酸，是炼制医药、营养保健品的良好原料。据国外的相关报道，国际知名公司正在大力研制以藤椒为原料的医药保健品、调味料和日化产品。由此可见，除了作为食用调料外，藤椒还具有很好的医用、日化、营养和保健领域的经济价值，甚至能应用于更多领域产业中，具有很好的市场前景。
花椒大红大紫，而藤椒长到老都还是翠绿色。花椒大气，采摘不难，藤椒小气，必须在太阳没露脸，雾气没散尽的时候去采摘，天不亮上山，照电筒，用剪刀轻手轻脚剪下来，摘它时不能乱抓乱摘，要么明年不结籽，要么结了籽味道也不香。
花椒味重性猛，为一般喜欢麻辣重味的人所喜爱，而藤椒麻味淡，但清香绵长有回味，与海椒和姜葱蒜调和后，能起到刚柔相济、优势互补的作用。花椒像金戈铁马的勇士，藤椒似温柔闲雅的淑女，二者都可发挥各自的作用。
我想藤椒长在彝族县，“似温柔闲雅的淑女”那是恭维，最多也只是小家碧玉，所以我想取名为“幺妹子”一，来于四川，二，长在高山区，三，翠绿如珠醇鲜清香，无污染
藤椒鸡：藤椒就是摘下来的新鲜花椒，用藤椒制的油，就是藤椒油，这油奇香，麻味重。藤椒鸡用煮了鸡汁的汤，放味精、盐，兑成汁水拌鸡，然后淋上藤椒油，放新鲜青、红辣椒，颜色清谈，香味扑鼻
“藤椒发财鱼头”。这道菜据说是从水煮鱼演变而来的，但是其最大的特色是用了藤椒，并将鱼片改为花鲢鱼头，它吃起来不仅有花椒的麻味，还有一股独特的清香。 |
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我必须学会新的卖弄啊 这样你们才会继续的喜欢我~~~
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发表于 2009-7-1 15:58
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发表于 2009-7-1 16:07
发表于 2009-7-1 16:09
