藤椒油预定

千载难逢 · 发表于 2009-7-1 16:22

原帖由疯猪于 2009-7-1 16:20 发表

:p1 (31)) :p1 (31)) :p1 (31))
要的，到时候整几瓶哇，用量大不大？我喜欢整麻的得很~~屋头自己整了不少的花椒油，藤椒还是第一次晓得

用量是花椒的1/3
但是比花椒的香麻味更浓

[ 本帖最后由千载难逢于 2009-7-1 16:23 编辑 ]

疯猪 · 发表于 2009-7-1 16:23

原帖由 千载难逢 于 2009-7-1 16:22 发表

用量是花椒的1/3

除了整成油外可以直接像花椒那样使用不？直接用新鲜的或干的？

千载难逢 · 发表于 2009-7-1 16:25

原帖由疯猪于 2009-7-1 16:23 发表

除了整成油外可以直接像花椒那样使用不？直接用新鲜的或干的？

那样不可以的
这个东西必须要带露水操作
否则没得麻香味了

疯猪 · 发表于 2009-7-1 16:26

原帖由 千载难逢 于 2009-7-1 16:25 发表

那样不可以的
这个东西必须要带露水操作
否则没得麻香味了

恩，我看了一下，高级

千载难逢 · 发表于 2009-7-1 16:27

像洪雅某某品牌的藤椒油
商业化了，就整不到民间的那个味道

疯猪 · 发表于 2009-7-1 16:28

哦，对了，喊得名字就是藤椒钵钵鸡的嘛

千载难逢 · 发表于 2009-7-1 16:30

钵钵鸡主要就是突出藤椒的问道

疯猪 · 发表于 2009-7-1 16:30

千载难逢 · 发表于 2009-7-1 16:33

就是这个
工艺要求相当强
一斤菜籽油只弄得到5-6两藤椒油
藤椒价格比较高
所以藤椒油价格比较贵

24米的阳光 · 发表于 2009-7-1 16:40

定两瓶来试试，到了通知我嘛

番茄 · 发表于 2009-7-1 16:47

跟花椒长的一样哒，安逸，纯手工的。

千载难逢 · 发表于 2009-7-1 16:48

原帖由 24米的阳光 于 2009-7-1 16:40 发表
定两瓶来试试，到了通知我嘛

还试试？？
在我家里面吃的，你们说味道特别的
就是这个味道哈

24米的阳光 · 发表于 2009-7-1 16:52

哦，味道确实不错，两瓶嘛

其实不是 · 发表于 2009-7-1 17:07

我整两瓶，咋个给你定金

59Sir · 发表于 2009-7-1 17:30

難得千千做好事

捧場

59Sir · 发表于 2009-7-1 17:30

拿一瓶給我試用?

好吃的話我買2瓶

直接給50 如何 ?

哈哈

千载难逢 · 发表于 2009-7-1 17:36

:p1 (53)) :p1 (53))

不是成都人 · 发表于 2009-7-1 22:33

藤椒油的制法:锅内放入菜子油,烧至100℃离火,冷却到40-50℃时放入鲜藤椒，盖上盖子放置2天即可使用。放置时间越长风味越佳。

是不是这个吗，和花椒油差不多呢

另：可不可以象花椒一样用干的呢

千载难逢 · 发表于 2009-7-1 23:10

比你说的复杂多了
不可以晒干
晒干后就，啥子味道都没得了

蒙古包 · 发表于 2009-7-1 23:11

我定两瓶，怎么联系？

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