家常菜

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:27

　NO。19 鱼豆腐菠菜汤
　　又是偷懒菜。
　　看到菠菜就会想到大力水手，吼吼，菠菜含铁，有营养，虽然不怎么爱吃，但是属于时蔬，菜市才卖5毛一斤，称了一块钱的，不想清炒，就煮汤喝了，绿绿的很有颜色的哦。
　　原材料：菠菜、姜末、鱼豆腐、盐、生抽、黑胡椒粉、鸡精、猪油
　　步骤：
　　•烧开水，水开后放适量猪油（因为这道菜没肉，搁猪油是出鲜味的）、姜末；
　　•水开后倒入切片的鱼豆腐、菠菜；
　　•加入生油、盐、黑胡椒粉提味；
　　•煮三五分钟，以菠菜变软为准；
　　•起锅前搁鸡精。
　　重点：要放猪油不是色拉油哦，这两种油最后出的味道是不一样的，猪油做的汤会香很多。
　　呃，还有，北京的菠菜实在长得很壮大的说。
　　

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:27

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:28

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:28

NO。20 清炒莲藕片
　　特别简单的菜。人人都能学会。
　　原材料：莲藕、盐、鸡精、色拉油、姜
　　步骤：
　　•莲藕去皮，切片备用；
　　•油锅烧热，爆姜末；
　　•倒入切好的莲藕片，翻炒，搁盐，并加入适量清水；
　　•起锅前搁鸡精；
　　重点：实在是没有重点，如果一定要说，那就是盐不要搁太多，但也不能太少，不放心的同学们可以边炒边尝一下。
　　这道菜很下饭，尤其是汤汁，俺妈一直都说是泡饭吃的佳品，可惜她现在没在北京，否则俺家的汤汁就不会倒了。。。
　　

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:28

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:28

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:29

NO。21 青椒鱿鱼鸡蛋
　　拆东墙补西墙的一道菜。
　　因为鱿鱼是炸过鱿鱼圈之后剩下的，所以很零很碎，其实是不太符合做菜条件的，但是倒掉浪费，所以切切就用上吧。鸡蛋是逵逵同学周末来混饭的时候捎带上的，那天菜够了没用上，余下了，切切也用上吧。
　　原材料：青椒、鱿鱼边角料、卤蛋、姜、蒜、生抽、盐、料酒、调味酱、鸡精。
　　步骤：
　　•油锅烧热，爆姜、蒜；
　　•倒入青椒翻炒片刻，加少许盐，盛出；
　　•加油，倒入鱿鱼翻炒，加盐、生抽、料酒、调味酱；
　　•加入切好的卤蛋和炒好的青椒，再翻炒片刻；
　　•加鸡精，起锅盛盘。
　　重点：大杂烩，所以卖相不是特别好，不过味道真的还不错，一顿饭自己消灭了大半，呵呵。
　　

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:29

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:29

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:29

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:30

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:30

NO。22 毛毛煎饼
　　加工食品。
　　偷懒的时候，用这个来做早餐，煎一下加点佐料就能吃，比自己和面做饼省事。
　　原材料：毛毛煎饼、色拉油、盐、孜然粉、五香粉、老干妈酱
　　步骤：
　　•油锅烧热，饼解冻，撒上五香粉、孜然粉、抹少量盐；
　　•将饼轻轻放入锅内，小火煎，边煎边转动饼子；
　　•煎起泡后翻面，继续煎啊煎；
　　•八成熟后，表面抹少许老干妈酱；
　　•起锅装盘。
　　重点：没有。
　　反正是比较省事的一道早餐，配上点豆浆或是牛奶喝，味道一极棒，另外，担心营养不够的同学们可以另煎两个鸡蛋。——反正俺是这样干的！

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:30

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:30

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:31

世人皆醉 · 发表于 2009-4-22 18:31

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